Duyệt theo Chủ đề Công nghệ chế biến
Hiển thị kết quả 1 đến 8 của 8
| Năm xuất bản | Nhan đề | Tác giả |
| 2019 | Bước đầu nghiên cứu sản xuất nước giải khát từ nấm linh chi đỏ Ganoderma lucidum | Võ, Duy Khương (SVTH); ThS. Trần, Thị Minh (GVHD) |
| 2013 | Công nghệ chế biến thực phẩm đóng hộp | Lê, Mỹ Hồng |
| 2019 | Khảo sát ảnh hưởng của vùng nguyên liệu đến quá trình sản xuất thạch dừa | Cao, Thanh Hoa (SVTH); PGS. TS. Ngô, Thị Xuyên (GVHD); ThS Nguyễn, Thị Trà My (GVHD) |
| 2019 | Khảo sát quy trình công nghệ chế biến lạp xưởng khô và nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng lạp xưởng qua đánh giá cảm quan chất lượng sản phẩm | Phạm, Thị Thúy An (SVTH); PGS. TS. Trần, Minh Tâm (GVHD) |
| 2019 | Một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm cá viên nhân trứng cá chế biến tại công ty CP Sài Gòn food | Nguyễn, Thị Mỹ Thùy (SVTH); GVC. TS. Trương, Thế Quang (GVHD) |
| 2019 | Nghiên cứu ảnh hưởng của nguồn nguyên liệu sữa khác nhau đến quá trình lên men lactic sản xuất sữa chua | Trần, Nhật Vĩ (SVTH); PGS. TS. Trần, Minh Tâm (GVHD) |
| 2019 | Nghiên cứu sản xuất sữa chua từ một số giống đậu nành và ảnh hưởng của nhiệt độ lên men đến chất lượng sản phẩm | Huỳnh, Hoài Mộng (SVTH); PGS. TS. Trần, Minh Tâm (GVHD) |
| 2019 | So sánh hoạt tính Enzyme Amylaza thu nhận từ hạt thóc và hạt đậu đỗ nảy mầm | Trần, Minh Hưng (SVTH); PGS. TS. Trần, Minh Tâm (GVHD) |
